arrowcastello-fullIcons_1fallbygdenshero-iconkvibilleLink Iconlogo-with-cheese-blacklogo-with-cheese-whiteplay-buttonquoteTriangle
Tillbaka

Papillon Roquefort AOP

BLÅMÖGEL

Smakrikedom/styrka

Smak

Klassisk och mycket kraftfull blåmögelost tillverkad på fårmjölk. Pikant smak med mycket sälta.

Passar till

Ostbrickan och i matlagning.

Beskrivning

Enligt historien sökte en fårherde vid byn Roquefort i södra Frankrike skydd från regn i kalkstensgrottorna men glömde kvar sin ryggsäck med bröd och ost i. När han hittade ryggsäcken upptäckte han att osten hade bildats mögel: den första Roquefortosten. De lagras i kalkstensgrottor i ca 3 månader där de injiceras med luftsprutor som gör att osten får det rätta mögelangreppet. Än idag växer mögelet helt naturligt i Combalou-grottorna. Bara fårmjölk som produceras nära byn används.

Mjölktyp

Fårmjölk

Opastöriserad

Ja

Ursprungsland

Frankrike

Ingredienser

Ekologisk opastöriserad fårmjölk, salt, löpe, syrningskultur, mognadskultur, Penicillium Roqueforti.

EAN-nummer

3177890001107

Artikelnummer

55917

  • Näringsvärde
  • Kalorier 1572 kJ / 379 kcal
  • Fett 32 g
  • Kolhydrater 1,8 g
  • Protein 21 g
  • Salt 3,6 g

Varukorg

Totalt
Gå till utcheckning Gå till produkter Fortsätt handla