En mellanskarp ost med kryddig smak och en doft av multna löv och champinjon.
En perfekt dessert- och matlagningsost. Prova osten i soppor, till bakad potatis, i såser och i fyllningar, eller servera en dessert bestående enbart av Gorgonzola och kex. I Milano fyller man päron med Gorgonzola eller gör en pastasås kryddad med salvia och vitlök.
Denna världsberömda mögelost från byn med samma namn, några stenkast öster om Milano, är en självklar deltagare på alla festliga måltider året om. Hemligheten med Gorgonzolan är att den inte är alltför stark och rå i sin smak. Tvärtom är den lite mildare, krämigare, lätt syrlig och bär fram blåmögelsmaken på ett mycket välbalanserat sätt.
Komjölk
Nej
Italien.
Pastöriserad komjölk, salt, löpe, mögelkultur.
2022015800008
55728