CF&R Camembert de Normandie

VITMÖGEL

Smakrikedom/styrka

Smak

Härlig, krämig konsistens. Smaken är i början av mognaden ganska mild med en svag doft och arom av champinjon, och fullt mogen utvecklar den en ganska kraftig doft och smak.

Passar till

Underbar på ostbrickan. Servera den med konserverad frukt eller hjortronsylt.

Bröd
Fänkål
Körsbär
Nötter
Vitt vin, fylligt & smakrikt

Beskrivning

Det var under franska revolutionen som bondhustrun Marie Harel's familj inhyste en präst som var kunnig i osttillverkning. Hon förbättrade delar av processen, och hennes dotter fortsatte så småningom att tillverka osten och sålde den i byn Vimoutiers i Normandie. Det sägs att osten fick sitt namn av Napoleon III när han stannade nära Camembert. 1890 uppfann en ingenjör en träbox som gjorde att osten kunde transporteras längre sträckor. Därför är Camembert idag är en av världens mest kända ostar.

Mjölktyp

Komjölk

Opastöriserad

Ursprungsland

Frankrike

Ingredienser

Opastöriserad mjölk, salt, syrningskultur, löpe.

EAN-nummer

3700179530014

Artikelnummer

55699

Näringsvärde
Kalorier 1120 kJ / 270 kcal
Fett 20 g
Kolhydrater <0,5 g
Protein 22 g
Salt 1,8 g