Castello Blue med björnbärskompott

4 portioner

1 msk smör
1 rödlök i tunna skivor
4 msk balsamvinäger
1 msk vatten
100 g färska björnbär
125 g Castello ® Blue

Tillbehör:
100 g ljus bröd

Castello Blue med björnbärskompott

Tillagning

Smält smöret i en liten kastrull på hög värme. Stek löken i cirka 2 minuter på jämn värme. Tillsätt balsamvinäger och vatten och koka upp blandningen. Ta grytan av värmen och lägg i björnbären. Ställ kompotten i kylen över natten.

Servering:
Dela osten i skivor och servera 2 skivor på varje tallrik tillsammans med björnbärskompotten. Servera med ljust bröd.

Tips:
För att få bästa smak bör osten vara rumsvarm vid servering. Ta fram ut kylen cirka 1 timme före servering.