Kompott pumpa och aprikos

4 portioner

100 g skalad pumpor t ex butternut
50 g torkade aprikoser
1⁄2 dl vitt vin
2 dl vatten
1⁄2 dl strösocker
1 st lagerblad
1 st kanelstång
5 st kardemummakärnor
rivet skal av 1 st citron

Kompott på pumpa och aprikos

Tillagning

Skär pumpan och aprikoserna i mindre bitar. Koka alla ingredienser utom citronskalet ca 10 min. Rör ner citronskalet och låt svalna. Plocka upp lagerbladet och kanelstången. Förvara kompotten i kyl.

Tips:

Servera till Castello® White och Castello® Danablue