Danablu traditional med apelsincrème och rostade hassel­nötter

1 portion

1 st Danablu traditional
3 st apelsiner
1 msk apelsinblomsvatten
2 dl kall pressad rapsolja
1 st äggula
1 msk apelsinblomshonung
2 msk skalade hasselnötter

Danablu traditional med apelsincrème och rostade hasselnötter

Tillagning

Skala av den gula delen av apelsinernas skal. Pressa saften av en halv apelsin. Förväll skalen hastigt i kokande vatten. Mixa skalen i mixer med apelsinblomsvatten, honung, äggula och apelsinsaft. Fyll sedan på med rapsolja tills det blir en slät kräm. Sila krämen tills du får bort resterande skal.

Rosta hasselnötterna i cirka 20 minuter på 175 grader i ugn tills dom får färg. Serveras sedan tillsammans med osten.