Päroncarpaccio med gorgonzola

20min 4 portioner

Dressing
0,5 dl olivolja
0,25 dl sherryvinäger
Salt & peppar efter smak

Sallad

2 mogna päron
4 msk färsk citronjuice
1 knippe rucola
Vattenkrasse
Romansallad
1 dl karamelliserade valnötter
Gorgonzola

Päroncarpaccio med gorgonzola

Tillagning

Blanda olivoljan och vinägern. Salta och peppra efter smak.

Skiva päronen tunt på längden med en mandolin och arrangera skivorna fint på en tallrik; täck dem med citronsaft. Blanda salladen med dressingen och lägg den i en hög bredvid päronen. Strö över valnötter och gorgonzola. Servera genast.

Visa alla recept