Äpple- och fänkålsmarmelad

45min 4 portioner
  • 1 grönt, syrligt äpple
  • 1 liten fänkål
  • 1 citron
  • 2 cups water
  • 125g sugar
Äpple- och fänkålsmarmelad

Tillagning

Ta bort basen på fänkålen och kärna ur äpplet. Skiva tunt. Blanda äppelskivor och fänkålsskivor med vatten, citronsaft och skal i en kastrull. Koka i cirka 15 minuter och tillsätt sedan socker och koka ytterligare 15 minuter. Tillsätt mer vatten om det håller på att koka torrt. Låt marmeladen svalna och ät sedan med din favoritost. 

För att förstärka fänkålssmaken kan du ha i en sked fänkålsfrö innan du kokar marmeladen. Du kan också byta sockret mot muscovadosocker för lite extra lyx.