Friterade ekologiska ostbollar

Här visar vi dig hur du gör riktigt goda friterade ostbollar, signerade Årets Kock Roland Persson. 

Roland Persson, Årets kock 1990, innehavare av Gastronomiska Akademins guldmedalj och passionerad ostälskare har tagit fram ett det här läckra receptet på friterade ekologiska brieost-bollar.

Perfekt som tilltugg till fördrinken eller som efterrätt serverade med ljummen hjortronsylt och gräddig vaniljglass. 

Roland Persson

Roland Persson

Roland Persson, Årets Kock 1990, älskar ost. Alltså, på riktigt älskar. Han är mästerkock och gastronomisk mångsysslare som driver restaurangen Palais Metropol. Han har tävlat med Svenska Kocklandslaget och drev i 25 år anrika Franska Matsalen på Grand Hotel. Men strunta nu i det. Här är det ost som gäller för hela slanten.

Läs mer om Roland Persson