Taleggio

Italiensk, syrlig, salttvättad

Taleggio är en salttvättad italiensk ost gjord på komjölk. Den har en mild, lätt syrlig smak med grästoner och ett krämigt vitt innanmäte. Skalet är ätbart, i liket med de flesta andra kittostar, men kan upplevas lite grusigt tack vare den, minst sagt, omsorgsfulla salttvättningen.

Kombinationer

  • Ris
  • Rödvin
  • bröd
  • Russin