Grana Padano

Italiensk, mild hårdost

Grana Padano är en italiensk hårdost som ofta förväxlas med sin nära kusin parmesanosten. Tillverkningen av dessa två ostar, som för övrigt sker på varsin sida om floden Po i Italien, har många likheter och de är även ganska lika i både smak och konsistens. Grana Padano är något mildare i smaken, inte lika grynig och har en något lägre fetthalt än Parmesan. Tack vare att den mognar lite snabbare och får börja säljas redan efter 9 månaders lagring är den ett billigare alternativ till parmesanosten.

Kombinationer

  • Fikon
  • äpplen
  • honung