Getost

Smakrik ostfavorit med många skepnader

Getost kallas ofta för sitt franska namn; chèvre, som betyder just get. Liksom i alla ostfamiljer finns det getostar i många olika smaker och konsistenser; från smuliga, syrarika till vällagrade, smakrika och krämiga. Även utseendet varierar, de kan vara vita, rullade i aska eller kryddörter eller inlindade i ett vinblad. Getostens karaktäristiska smak kommer av att den innehåller kaprinsyra (efter det latinska ordet capra, för 'get'). Kaprinsyra är en smakrik fettsyra som främjar utvecklingen av de goda tarmbakterierna hos människor och säljs även som en hälsokostprodukt. Många personer som är laktosintoleranta brukar oftast tåla både getost och fårost.

Senaste från Ostbloggen

Mer inspiration för dig som älskar ost!

Visa alla artiklar