Färskost

Milda, syrliga, krämiga

Färskost är det gemensamma namnet för ostsorter som varken pressas eller lagras och är som namnet antyder – färsk ostmassa. Färskost tillverkas i hela världen och används ofta i matlagning som en magrare ersättning för grädde. Färskost med grynig konsistens kallas cottage cheese medan färskost med slät och krämig konsistens kallas kvarg eller cream cheese. Benämningen kvarg används oftast när det handlar om en färskost med låg fetthalt och benämningen cream cheese när det är en färskost med lite högre fetthalt. Färskostar har en mild och lite syrlig smak som passar utmärkt ihop med alla tänkbara kryddor och ingredienser.

Senaste från Ostbloggen

Mer inspiration för dig som älskar ost!

Visa alla artiklar